FOOD SAFETY (HACCP) – Almost Running

FOOD SAFETY (HACCP) TRAINING

Yogyakarta | 28 – 30 Agustus 2017 | Rp 6.000.000 – ALMOST RUNNING
Yogyakarta | 12 – 14 September 2017 | Rp 6.000.000
Yogyakarta | 03 – 05 Oktober 2017 | Rp 6.000.000
Yogyakarta | 01 – 03 November 2017 | Rp 6.000.000
Yogyakarta | 05 – 07 Desember 2017 | Rp 6.000.000

DESKRIPSI

Penanganan dan pengawasan pangan yang tidak sesuai di sebuah perusahaan dapat mengakibatkan gangguan produktivitas kerja yang berimbas pada kerugian pada perusahaan. Salah satu kasusnya adalah keracunan makanan yang terjadi pada karyawan, hal ini dapat menimbulkan masalah kesehatan yang menghabiskan biaya yang tidak sedikit, produksi menjadi terhambat karena sebagian pekerjanya sakit dan mau tidak mau perusahaan harus terbagi konsentrasinya untuk mengatasi hal tersebut sebagai bentuk pertanggungjawaban terhadap karyawan. Karena jika hal ini tidak segera ditangani, akan menimbulkan permasalahan dan kerugian lain bagi perusahaan itu sendiri, seperti munculnya gugatan dari korban keracunan atau keluarga korban yang dampaknya dapat menurunkan reputasi perusahaan.
Berdasarkan hal tersebut, usaha-usaha untuk mencegah terjadinya yang demikian harus menjadi perhatian penting, salah satunya dengan cara meningkatkan kemampuan dan pengetahuan bagi pengawas ataupun pelaksana penyaji atau pengelola makanan (foodhandler) yang dalam hal ini berperan sebagai ujung tombak. pelatihan Food Safety bertujuan untuk meningkatkan kemampuan dan pengetahuan berkenaan dengan pengawasan makanan dan penanganan makanan yang benar, dimulai dari penanganan bahan baku, pengolahan makanan, sampai pada penyajiannya melalui penerapan sistem pengawasan makanan dengan metode HACCP (Pengendalian Mutu Mandiri).

MATERI TRAINING FOOD SAFETY (HACCP)

Adapun garis besar materi yang akan disampaikan dalam pelatihan ini adalah:

1. Introduction to Food Safety
2. Peraturan perundangan yang terkait: UU Nomor 23/1992 tentang Kesehatan & Kepmenkes Nomor 715/Menkes/SK/V/2003 tentang Persyaratan hygiene sanitasi Jasaboga
3. Bahan Pencemar Makanan
4. Pencegahan pencemaran pada makanan
5. Penyakit bawaan makanan
6. Prinsip Higiene Sanitasi (Sanitasi Makanan & Minuman, Higiene Perorangan, Higiene Sanitasi Tempat Pengolahan Makanan (TPM), Pemeliharaan Kebersihan Lingkungan
7. Aspek kebersihan & Kesehatan Penjamah Makanan
8. Proses masak-memasak makanan
9. Proses penyajian makanan
10. Sistem pengawasan makanan dengan penerapan Pengendalian Mutu Mandiri / HACCP
11. Supervisi Kantin dan Outbreak Investigation (MERP)
12. Audivisual: Keamanan Pangan Sistem proteksi aktif (APAR, Hidran, dll)

PESERTA

Pelatihan ini sesuai diikuti oleh:

• Manajer HRD
• Penanggung jawab HSE
• Dokter/Paramedik di Perusahaan
• General Services
• Chief / Koki Perusahaan, atau khususnya mereka yang terlibat dan bertanggungjawab atas pelayanan makanan karyawan perusahaan, termasuk karyawan dan supervisor kantin di perusahaan/instansi, yang nantinya langsung diterapkan di perusahaan.

METODE

• Presentation
• Discuss
• Case Study
• Evaluation
• Simulation

INSTRUKTUR

H. Heru Subaris Kasjono, SKM, M.Kes. & Team

• Instruktur merupakan praktisi di bidang Industrial Health, khususnya di masalah pengolahan pangan, tentang penanganan dan pengawasan langsung terhadap keamanan pangan di perusahaan.
• Aktif mengisi pelatihan tentang Industrial Health, Industrial Health & Sanitation, Penanganan dan Pengawasan Food Safety, dll di berbagai event pelatihan dan seminar.

WAKTU & TEMPAT FOOD SAFETY (HACCP) TRAINING

• Batch 8 : 28 -30 Agustus 2017
• Batch 9 : 12 – 14 September 2017
• Batch 10 : 03 – 05 Oktober 2017
• Batch 11 : 01 – 03 November 2017
• Batch 12 : 05 – 07 Desember 2017
• 08.00 – 16.00 WIB
• Yogyakarta: Cavinton Hotel Yogyakarta ; Neo Malioboro Hotel Yogyakarta  Ibis Styles Yogyakarta Hotel
• Surabaya: Hotel Neo Gubeng Surabaya ; Hotel Santika Pandegiling Surabaya
• Malang: Ibis Styles Malang Hotel
• Jakarta: Yello Hotel Manggarai Jakarta ; Ibis Jakarta Arcadia Hotel
• Bandung: Serela Cihampelas Hotel Bandung ; Serela Merdeka Hotel Bandung
• Bali: Ibis Bali Kuta Hotel ; Harris Kuta Raya Hotel Bali

In House Training : Depend on request

BIAYA

Yogyakarta:

• Publish Rate              : Rp 6.000.000,- /participant
• Special Rate              : Rp 5.500.000,- /participant (min 3 participants from the same company)

Bandung / Jakarta / Surabaya / Malang:

• Publish Rate              : Rp 7.000.000,- /participant

Bali:

• Publish Rate              : Rp 8.000.000,- /participant

FASILITAS

• Meeting Room di Hotel
• Module/Materi (hard & soft copy)
• Training Kit
• Coffe Break & Lunch
• Souvenir
• Sertifikat
• Airport pick up services
• Transportation during training

cforms contact form by delicious:days