HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS (HACCP)

TRAINING HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS (HACCP)

Dreamtel/ Hotel Maxone Jakarta | 03 – 04 Februari 2020 | Rp 5.000.000
Dreamtel/ Hotel Maxone Jakarta | 02 – 03 Maret 2020 | Rp 5.000.000
Dreamtel/ Hotel Maxone Jakarta | 02 – 03 April 2020 | Rp 5.000.000
Dreamtel/ Hotel Maxone Jakarta | 04 – 05 Mei 2020 | Rp 5.000.000

Jadwal Training 2020 Selanjutnya…

DESKRIPSI TRAINING HACCP

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) adalah sebuah sistem pencegahan dalam dunia Food Safety untuk memastikan bahwa suatu proses terbebas dari resiko kontaminasi. Kesehatan merupakan hal terpenting dalam kehidupan setiap manusia. Salah satu contoh faktor ekternal yaitu makanan. Makanan merupakan sesuatu yang dikonsumsi oleh manusia, sehingga keamanannya dari bahan mentah hingga menjadi produk akhir yang siap konsumsi haruslah terjamin. Oleh karena itu, diperlukan sebuah metode analisis bahaya pada proses produksi makanan yang dapat meminimalisir risiko bahaya dan memberikan jaminan mutu terhadap produk makanan tersebut. Sistem ini dikenal dengan sebutan Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP).

HACCP dengan mudah membantu anda mengidentifikasi segala resiko kontaminasi dalam proses produksi dan kemudian menentukan mekanisme kontrolnya. HACCP membuat anda dengan mudah meyakinkan konsumen bahwa produk yang anda buat adalah produk yang aman untuk dikonsumsi.

Kontaminasi yng dapat dikendalikan HACCP adalah:

1. Fisik (metal, kaca, kayu dll)
2. Kimia (ozon, chlorine, lubricant, dll)
3. Biologi (bakteri)

Training HACCP ini akan membantu tim anda memahami konsep dan implementasi HACCP dalam proses produksi pada perusahaan anda dengan mudah dan menyenangkan karena didukung oleh tim professional kami yang berkompeten dibidangnya.

TUJUAN TRAINING HACCP

Training Hazard Analysis Critical Control Points ini diselenggarakan selama 2 hari yang secara umum bertujuan untuk menjaga serta meningkatkan kesehatan karyawan perusahaan maupun masyarakat melalui pencegahan secara dini atau mengurangi kasus keracunan karyawan perusahaan maupun masyarakat dan timbulnya penyakit yang disebabkan oleh makanan/pangan.

MATERI TRAINING HACCP

1. Prinsip dasar HACCP-Hazard Analysis Critical Control Points
2. Persyaratan Sistem Kemanan Pangan
3. Aspek-aspek Kelayakan dasar dan penerapan sistem keamanan pangan
4. Analisa Bahaya dan proses pengendalian bahaya
5. Penentuan CCP (critical control points)
6. Proses penetapkan critical limit
7. Membuat Dokumen dan Prosedur monitoring keamanan pangan
8. Melakukan Serta melakukan langkah penetapan corrective action
9. Proses verifikasi sistem keamanan pangan dan dokumentasi HACCP
10. Tips dan triks penerapan sistem keamanan pangan

MANFAAT TRAINING HACCP

1. Dapat memahami konsep dan prinsip dasar HACCP
2. Dapat meningkatkan inovasi terhadap proses produksi dengan memfokuskan kepada tahapan tertentu yang kritis atau rawan bahaya
3. Dapat menambah wawasan mengenai cara dan pengolahan makanan dengan sistem sanitasi yang baik dan benar
4. Dapat menganalisis dan mampu mengevaluasi proses produksi makanan/bahan pangan sehingga bisa diketahui potensi bahaya yang ditimbulkan.
5. Dapat melakukan Improvement secara kontinyu terhadap proses produksi makanan/bahan pangan dengan menitikberatkan kepada tahap-tahap proses tertentu atau mata rantai proses produksi yang dianggap kritis dan rawan bahaya
6. Mampu memonitoring dan mengevaluasi penanganan cara dan proses pengolahan makanan serta menerapkan sistem sanitasi dalam memproduksi makanan yang benar.
7. Dapat meningkatkan kepedulian seluruh kompenen yang terlibat baik bagi regulasi (pemerintah nasional/internasional), perusahaan produksi pangan/pengelolaan hasil pangan secara terintegrasi maupun mandiri terhadap keamanan pangan akan hasil pangan yang beredar diperusahaan/masyarakat.

METODE TRAINING HACCP

1. Presentasi
2. Diskusi Konsultatif
3. Sharing Pengalaman
4. Studi Kasus

KEUNGGULAN METODE PELATIHAN PRESENTASI

• Penyampaian materi dilakukan melalui pendekatan Neuro Linguistic Programming agar efektif.
• Penyampaian diberikan dengan Experiential Method, sehingga benar benar merupakan hologram kondisi yang sesuai dengan lingkungan kerja di perusahaan.
• Penyampaian materi menggunakan akses Visual, Auditory, dan Kinestethic peserta baik secara multimedia maupun manual learning.
• Penyampaian materi disampaikan dengan fokus implementasi dan bukan wacana serta bukan sekedar insight belaka.

TARGET PESERTA

1. Mahasiswa tingkat akhir yang ingin berkarir sebagai HSE
   1. Safetyman, HSE Officer, HSE Supervisor, HSE Coordinator, HSE Superintendent, dan HSE Manager
   2. Personel HSE Departemen
   3. Paramedic, Dokter Perusahaan, Ahli Gizi, General Affair, Chief Cook, Canteen Supervisor
   4. Manager Non HSE yang berminat mempelajari HACCP
   5. Executive atau Praktisi Bisnis yang ingin tahu mengenai HACCP
   6. Professional atau Individu yang berkaitan dengan pengelolaan HACCP

Pembicara:

Team Trainer

Jadwal Training 2020

• Tanggal 2-3 Januari 2020
• Tanggal 3-4 Februari 2020
• Tanggal 2-3 Maret 2020
• Tanggal 2-3 April 2020
• Tanggal 4-5 Mei 2020
• Tanggal 2-3 Juni 2020
• Tanggal 2-3 Juli 2020
• Tanggal 3-4 Agustus 2020
• Tanggal 1-2 September 2020
• Tanggal 1-2 Oktober 2020
• Tanggal 2-3 November 2020
• Tanggal 1-2 Desember 2020

INVESTASI

• Rp 5.000.000,- (Lima Juta Rupiah)

Investasi sudah termasuk :

1. Seminar Kits (Handcopy Materi + Tas + ATK + Flashdisk)
2. Makan Siang
3. Coffee Break
4. Sertifikat

TRAINING HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS (HACCP)

cforms contact form by delicious:days